De lente is officieel begonnen en de eerste warme dagen hebben we al achter de rug. Met onze foodtruck zouden we dan heel graag door het land trekken, maar helaas is er nog weinig mogelijk. We hopen op betere tijden en daar gaan we ook vanuit! Daarom hebben wij het teveel aan vrije tijd ingezet om het wagenpark van EetfeStijn uit te breiden met een schitterende oldtimer.

Restaureren

Het nieuwe lid in de EetfeStijn-familie is een Volkswagen T3 dubbel kabine pick-up uit 1984. Een oudje dus, die er al heel wat dienstjaren in defensie op heeft zitten. Dat was er ook wel een beetje aan af te zien en daarom zijn we begonnen met een grondige restauratie. We hebben ‘m helemaal uit elkaar gehaald en gerestaureerd waar nodig. Daarbij hebben we ‘m natuurlijk weer opgebouwd in de stijl van EetfeStijn. Bekijk de foto’s hieronder!

Ideaal voor bruiloften en feesten

Als de oldtimer helemaal klaar is voor z’n tweede jeugd, willen ‘m in gaan zetten voor bruiloften, privé- en bedrijfsfeesten. Vanuit de pick-up kunnen we dranken schenken en de foodtruck blijft voor het food. De pick-up en foodtruck vormen een goed duo, aangezien de pick-up de foodtruck kan trekken naar elke locatie in Nederland!

Blijf op de hoogte

Op dit moment is de restauratie bijna voltooid. Op onze Instagrampagina plaatsen we foto’s en stories tijdens het restauratieproces. Dus blijf ons volgen op onze socials :).

Sinds de 1e lockdown van de horeca dit jaar is Foodtruck EetfeStijn al druk bezig met oplossingen om tóch onze heerlijke producten aan onze gasten te laten proeven. We werken allang niet meer met alleen de festival- of grove BBQ-producten. Sinds dit jaar maken we ook verse pasta’s, soepen, snacks en lunchgerechten. Bij deze hebben we daarop een heerlijke toevoeging: oliebollen!

Onze eigen oliebol

De 2e lockdown van de horeca zagen we al aankomen en daarom hebben we al een beetje vooruit gepland. Samen met Stadsbrouwerij Dukes zijn we direct begonnen met het ontwikkelen van een ambachtelijk oliebollenrecept. Oefenen, proeven, aanpassen, oefenen, proeven, aanpassen, oefenen en proeven tot we tevreden waren en tot dat de oliebol aan door ons zelf gestelde eisen voldeed.
Hij moest vooral krapperig zijn, niet vet, de krenten en appel vulling mooi verdeelt in het beslag, een luchtige smaakvolle bol. Dat is gelukt!
Een echte ambachtelijke handgeschepte oliebol. Bij welke bakker vind je die nog?

Bakken op bestelling

Op dit moment bakken we ieder weekend (vrijdag of zaterdag) op bestelling. Zo hebben onze gasten de kans om onze heerlijke oliebol te proeven voor het moment suprême: Oud & Nieuw. We bakken bewust alleen op bestelling, zodat we precies weten hoeveel we er moeten maken en er geen voedselverspilling zal zijn.

Positieve reacties

Na onze lange voorbereiding durven we wel te zeggen dat we overtuigd zijn van onze eigen oliebol. Gelukkig zijn de eerste reacties ook heel positief! Na de eerste “proevers” hebben we al toezeggingen voor bestellingen met Oud & Nieuw. Deze positieve feedback doet ons erg goed!

Plaats je bestelling

Ben je nieuwsgierig geworden naar onze oliebol en wil je die zelf ook wel eens bestellen? Houd de agenda op de website en onze Instagram dan in de gaten! Daar kan je precies zien hoe je kan bestellen en wanneer je ze op kan komen halen.

De laatste klus voor de welverdiende zomervakantie was een hele bijzondere voor Foodtruck EetfeStijn. In de haven van Werkendam hebben we op 1 augustus een (mini) festival mogen organiseren! Een gezellig evenement, waar iedereen kon genieten van lekker eten, speciale bieren en zelfgemaakt ijs!

Samenwerking met Dukes en De Oude Schuur

Vanuit onze eigen foodtruck hebben we weer allerlei heerlijke dingen geserveerd. Zoals broodjes hamburger, pulled pork en puntzakken friet. Maar om het festival zo compleet en gezellig mogelijk te maken, is de hulp ingeroepen van goede bekenden. Zo kwam Stadsbrouwerij Dukes met de oude Volkswagen bus, met vier speciaal bieren op de tap. Vanuit ijsboerderij De Oude Schuur werd ook een truck gestuurd, gevuld met 10 exclusieve, zelfgemaakte smaken ijs!

Gezelligheid op 1,5 meter

Uiteraard hebben we goed rekening gehouden met de geldende richtlijnen rondom het corona virus. De tafels stonden zodanig opgesteld dat er goed 1,5 meter afstand gehouden kon worden van elkaar. Daarnaast waren er 6 punten waar de handen gedesinfecteerd konden worden. Met die maatregelen was het mogelijk om er met 200 genodigden en 3 “foodtrucks” een gezellig festival van te maken!

Regel nu jouw eigen festival!

Zo’n geslaagd festival als hierboven beschreven willen wij wel vaker organiseren! Foodtruck EetfeStijn heeft de connecties en kennis om ook voor jou zo’n festival neer te zetten. Neem contact met ons op en we praten graag met je verder over alle mogelijkheden.

Nu de terrassen weer open zijn, hebben Stadsbrouwerij Dukes en Foodtruck EetfeStijn de handen ineen geslagen. Verse burgers, direct van de grill zo op je bord. Met daarnaast een lekker, lokaal gebrouwen biertje. De ideale avond, maar let op: je moet wel even reserveren!

Terras van Stadsbrouwerij Dukes

Tijdens deze bijzondere avonden parkeert Foodtruck Eetfestijn op het terras van Stadsbrouwerij Dukes aan het Doctor H.B. Wiardi Beckmanplein 60 in Gorinchem. Lekker buiten in het zonnetje, maar bij slecht weer kan je ook binnen zitten in het café. Daarom hanteren we op dit moment een maximum van 30 personen.

Menu: speciaalbier met hamburgerplate

Voor deze speciale avonden, hebben we natuurlijk ook een schitterend aanbod. Het menu kost €19,95 en bestaat uit 2 speciaalbieren van Dukes + een hamburgerplate. Dat is een grote hamburger, gegrild op de houtskolen BBQ, met een puntzak friet en salade (zie foto’s hier onderaan).

Zondagavond 19 juli

De eerste 6 avonden waren uitverkocht! Voorlopig willen we deze actie dus doorzetten. De eerstvolgende editie is zondag 19 juli. De bedoeling is om dit 2x per maand op een zondagavond in te plannen. Tijdens de vakantieperiode kan dit iets afwijken, dus houd mijn Instagram of agenda in de gaten, zodat je precies weet waar je Foodtruck EetfeStijn kan vinden!

Reserveren

Wil jij ook een tafeltje reserveren voor deze unieke avonden? Stuur mij een berichtje via Instagram of Facebook. 

Het jaar 2020 ziet er een stuk anders uit dan van tevoren verwacht. Geen drukke weekenden op zomerse festivals en volle stadspleinen. Gelukkig ontstaan er dan ook nieuwe initiatieven. Zo is EetfeStijn nu regelmatig in de buitenkeuken te vinden van de historische stadstuin van swingcafé Flashback.

Genieten in de borreltuin

Op een gemiddelde zaterdag komen er zo’n 500 mensen langs in café Flashback. De deuren moesten gesloten, maar al snel is de stadstuin omgetoverd tot “borreltuin”. Deze historische plek is nu een sfeervolle binnenplaats, waar je kan genieten van bieren, cocktails en borrelbites…gemaakt door Foodtruck EetfeStijn!

Buitenkeuken

De open buitenkeuken is inmiddels het vertrouwde domein van chefkok Stijn Bilstra. Nu de foodtruck wat minder vaak onderweg is, kan de gepassioneerde chefkok toch nog doen wat hij het liefste doet: heel veel lekkere dingen maken! Bekijk de foto’s onder deze blog voor een kleine impressie!

Thema avonden

Naast de borrelbites die geserveerd worden, zijn er ook speciale thema avonden. Bijvoorbeeld de “All you can pizza” en “BBQ night”. Houd mijn Instagram of agenda in de gaten, zodat je precies weet waar je Foodtruck EetfeStijn kan vinden!

De maatregelen rondom het coronavirus zorgen er ook voor dat de foodtruck van EetfeStijn even geparkeerd staat. De agenda voor komend seizoen staat al aardig vol, maar begrijpelijk zijn de evenementen voor de komende maanden gecanceld. Vreemde tijden die hopelijk snel weer wat positiever worden! We proberen er toch maar een positieve draai aan te geven, nu iedereen wat meer aan huis is gekluisterd: Foodtruck Eetfestijn bezorgt heerlijke maaltijden aan huis!

Lekkere pasta’s thuisbezorgd

De evenementen mogen dan voorlopig afgelast zijn, lekker koken kan nog steeds. Vanuit de gloednieuwe keuken maak ik dagelijks een aantal verschillende, verse pasta’s. Via de menukaart die je hieronder kan vinden zie je de gerechten die je kan bestellen. Als je mij even belt of een Whatsapp stuurt op 06-52642934 dan kan je snel bestellen!

Bijpassend: wijn of bier

In samenwerking met slijterij ’t Kleine Uiltje en Stadsbrouwerij Dukes uit Gorinchem leveren we ook bijpassende wijnen en bier! Samen met de zelfgemaakte pasta’s maak je hier het avondje “thuis uit eten”  helemaal compleet.

Positieve reacties

Na een week bezorgen krijgt Foodtruck EetfeStijn al hele mooie reacties. Daar zijn we natuurlijk heel blij mee! Een selectie van deze positieve reacties kan je hieronder al terugvinden.

Direct bestellen?

Loopt het water je al in de mond? Je kan bestellen door mij even te bellen of te Whatsappen op 06-52642934.

Het eerste jaar van Foodtruck EetfeStijn zit er bijna op! In 2019 rolde mijn gloednieuwe, zwarte foodtruck voor het eerst door Nederland. Van bedrijfsfeestjes en verjaardagen tot grote festivals en catering op luxe golfbanen. Er zijn vele kilometers afgelegd en heel wat mensen blij gemaakt. Omdat ik op zoveel mooie plekken kom en elke keer weer met nieuwe producten werk, vind ik het leuk om daar wat meer van te laten zien.

Via Instagram deel ik al regelmatig foto’s. Sommige foto’s of nieuwe culinaire hoogstandjes zijn te mooi om niet te delen. Maar ik vertel jullie daar graag nog meer over. Het verhaal achter de foto’s. Daarom start ik in 2020 met mijn eigen blog. Regelmatig nieuwe verhalen vanuit de foodtruck. Vanaf nu ben ik dus niet alleen een chefkok, maar ook een chefblog ;).

Ben jij benieuwd waar ik allemaal kom en met welke nieuwe producten ik werk? Houd mijn blog dan goed in de gaten!